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湖 南 味 道

     ——杰赛八部市场部  盘富花
 
    湖南吃的味道    
    在广东这几年,一遇到刚相识的人就问“哪里人?”“湖南的。”“那一定很吃 得辣了?”每每被问到这里,我就笑了,在全国其它地方的人看来,湖南是很吃得辣的。湖南吃的味道是以“辣”见长,红红的剁椒鱼头,酸辣的酸豆角肉沫,辣辣的凤爪、香香的臭豆腐等,想到这些口水直流,在广东这几年吃得最多当然只有粤菜了。粤菜的味道就清淡,对于我这个口味重的人来说,还不是很习惯。在广州吃 第一次剁椒鱼头,感觉就不好,因为剁椒只有辣没有盐味,虽然看起来也是红红的,再者就是鱼头腥味还没有除尽。第一次有点失望。第二次吃是与冬瓜、冬瓜的妈 妈在中大北门后面附近一条小街上一家湘菜馆。冬瓜说她也是由朋友带去吃过一次感觉非常好,所以就带她妈妈一起过来吃,而我就在这附近所以就打电话叫我过 来。那次是很正宗的剁椒鱼头,味道很好,就连剩下的剁椒我们也给包回来。我记住了那个店叫香满楼。小何过来广州后,我也带他去过,小店变大了很多,也搞了 装修。人很多,在旁边等了一会儿,有人结帐了,我们才有位。上来的剁椒鱼头与以前味道的一样,吃得我们实在吃不下才罢了。在广州许多超市里也都有来自湖南 的熟食卖,但价钱都比我们在湖南时贵几成,平时也会买来吃吃。偶尔也会弄些菜来做,回味湖南味道,也算解解馋。

    湖南人的味道   
    “辣妹子,辣妹子,辣、辣……”宋祖英的一首《辣妹子》唱红大江南北,也让许多外地人知道了湖南的辣妹子。湖南湘妹子做事做人都是风风火火的,也许是常吃辣椒的原因吧。所以有人说湖南的女人很厉害的,不管做在外面做事,还是在家里都是风风火火,毫不逊于男人。不是也有说“湘女多情吗?”其实就是湖南的女人待人很热情,也很体贴。也听过有人说湖南的女人娶不得,为什么呢?说是湖南的女人太厉害,把老公管得死死的,不敢有什么不听老婆的话。再一就是说湖南女人对娘家人好,对公婆家人不好。其实这种每个地方都会有,也不一定就是湖南女人才这样。湖南的女人善于执家,家里都弄得干干净净的,做得一 手好菜。湖南也出美女,湖南的美女,皮肤白皙,脸色红润。湖南的桃江就是盛产美女的地方。相对来说,湖南的男人没有湖南的女人那么味道重,他们虽然在外面做事,但同样顾家。湖南人对恋爱、婚姻的观念现在说来比较传统的。
    湖南方言的味道    
    湖南有很多方言,少者有几百种,多者应该有一千以上。所以说湖南话的代表性语言是没有的,不象四川方言,各地都差不多,一听就知是四川话。曾经在电视见过我们湖南卫视的主持人在别的地方去做嘉宾,节目中有观众要求说来个湖南话让他们听听,一开口就是一口长沙话,每每到这里,我就想长沙话虽然是省城一带通用的语言,但是否能以为是湖南话的代表语言呢?其实不是,长沙话不过周边地区的方言而已,象湘西、永 州、郴州等地都属西南语系,与长沙话不同语系。而这几个地方的方言人口总数是可想而知。代表性方言,当然肯定首先是用这种语言交流的人口总数达到一定比例。长沙活显然还没有达到,又怎么能说是湖南话呢?那也只能说是湖南话的一种,象湖南的相声演员奇志和大兵他们俩的相声一个用普通活说,一个用长沙活说, 在长沙周边地方听的人一般都可以听懂,但就我们家里那边人就不一定有人听得懂,一个省的人也不一定听懂他们俩的活,到外地更难说了,所以说各地方言多异, 体现出来的味道不同的。
    湖南吃的味道,人的味道,方言的味道都是我一生最难舍的味道,不管我身在何方,我依然 是湖南人,湘妹子。